刺身拼盘有哪些食材
刺身拼盘是一道美食,大多由生鱼片搭配制成,配芥末酱油汁沾食,是具有传统的日本料理特色的食品。
刺身并不一定都是完全的生食,有些刺身料理也需要稍作加热处理,一些生鲜鱼肉以热水略烫以后,浸入冰水中急速冷却,取出切片,口感与味道是另一种感觉。
刺身最常用的材料是最新鲜的鱼,在古代,鲤鱼曾经是做刺身的上品原料,但现在刺身拼盘原料已经不限于鱼类了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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